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Le lys de La Haye
Appellation : St Estèphe
Nature du sol : Argilo graveleux et argilo calcaire
Encépage : 55 % Merlot 35 % Cabernet Sauvignon 10 % Petit Verdot
Vinifications : Thermo régulée avec remontages en cuve inox Macération préfermentaire à froid Macération finale à chaud de 7 à 14 jours Fermentation malo-lactique en cuve
Elevage : Elevage de 12 mois : 50% en cuve inox et 50% en barrique de 2 vins. Soutirage tous les 6 mois pour la cuve et la barrique.
Mise en bouteille : A la propriété.