Notre Philosophie:
Forte de son implication dans le monde viticole Bordelais, la Maison QUERRE a rapidement souhaité proposer à ses clients, en plus de propriétés familiales, des châteaux venant enrichir sa gamme.
Nous avons porté nos efforts sur le développement de réels partenariats de confiance avec les différents châteaux soigneusement séléctionnés, pour offrir à notre clientèle un produit au meilleur rapport qualité/prix, telle est notre exigence.
Nos partenaires exclusifs ont volontairement été divisés en trois parties :
LA rive Gauche : A gauche de la Garonne de dos aux Pyrénnées sa source.
LA rive Droite : A Droite de la Dordogne de dos au Massif central sa source.
Entre-Deux-Mers: Entre Garonne et Dordogne.
Le lys de La Haye
Appellation : St Estèphe
Nature du sol : Argilo graveleux et argilo calcaire
Encépage : 55 % Merlot 35 % Cabernet Sauvignon 10 % Petit Verdot
Vinifications : Thermo régulée avec remontages en cuve inox Macération préfermentaire à froid Macération finale à chaud de 7 à 14 jours Fermentation malo-lactique en cuve
Elevage : Elevage de 12 mois : 50% en cuve inox et 50% en barrique de 2 vins. Soutirage tous les 6 mois pour la cuve et la barrique.
Mise en bouteille : A la propriété.