Le lys de La Haye
Appellation : St Estèphe
Soil type : Argilo graveleux et argilo calcaire
Grape varieties : 55 % Merlot 35 % Cabernet Sauvignon 10 % Petit Verdot
Vinification : Thermo régulée avec remontages en cuve inox Macération préfermentaire à froid Macération finale à chaud de 7 à 14 jours Fermentation malo-lactique en cuve
Ageing : Elevage de 12 mois : 50% en cuve inox et 50% en barrique de 2 vins. Soutirage tous les 6 mois pour la cuve et la barrique.
Bottling : A la propriété.